【图】炖羊肉怎么去膻味 盘点如何为家宴增添特色。
每年冬季吃羊肉将成为很多人的选择。羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品。但羊肉有膻味，很多人不喜欢吃。其实，只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味
山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。
8核桃去膻味法
在炖羊汤之前准备几个核桃，然后将核桃打破后(不用去壳)，然后用纱布袋子包住，避免漏出了核桃壳的碎渣，然后和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊汤也好了为止，最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。
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