【图】脆萝卜皮的腌制方法介绍 萝卜的4大食用价值推荐
脆萝卜皮，香脆、地道的家常农妇凉菜。一年四季都可以做。平时顺便腌点萝卜皮放在冰箱，随时可以实用，鲜脆爽口，咬起来吱吱响。秋冬，萝卜皮晾干一晚，再腌制，会更好吃。
4、据研究，萝卜具有明显的防癌抗癌作用，这与萝卜含有大量的维生素A、维生素C、糖化酶及粗纤维、木质素等有关。维生素A、维生素C是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。有资料报道，维生素A可使已形成的癌细胞重新转化为正常细胞。糖化酶能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。粗纤维能促进胃肠蠕动．保持大便畅通，减少有毒物质和致癌物质的吸收，能预防直肠癌和结肠癌的发生。
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