【图】炖鸡的做法大全 如何做炖鸡好吃
2014/10/20 18:47:52 作者：佚名 来源:女物美食网
鸡肉最普遍最普通的吃法可能就是这样吃了，可是却是非常的美味。 鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。
红酒炖鸡
食材
主料：鸡750g、红酒200g
辅料：红糖适量、清水适量、姜适量
步骤
1.姜多些，切片
2.干净锅放鸡 姜片炒下，鸡切大块
3.炒下鸡和姜片
4.倒入一碗红酒（可以是其他酒），一碗大约200毫升
5.1——2碗清水 （看锅的容量吧）
6.转入砂锅，放小块片糖或红糖，一般不放白糖
7.盖上锅盖煮开了改小火炖
8.大概炖30——45分钟左右，以炖到鸡块熟软为宜，不放盐，带甜味的
小贴士：不放盐，可以放药材酒 或其他酒
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