1、栽培时间。宝塔菜耐寒能力非常好，但种植时间一般在春季的四月下旬左右，而且这个时间段的温度非常好，适合宝塔菜出芽，如果夏季温度它特别高，对宝塔菜的生长也很重要，容易让成活率降低，温度太低也会影响发芽，这个时间段，养护起来非常好。2、播种。宝塔菜春种秋收，栽培一年可多年采收，栽培时首先要精细整地，每亩施入完全腐熟的农家肥或有机质作为底肥，其它还要恰当的搭配部分氮磷肥，一般各40～50千克左右。然后在深翻，将肥料和土壤混在一起匀称后，在打埂开畦，一般在谷雨前避震，播种时抑制行距在25～30厘米左右，逐渐10～15厘米左右，每亩用种30千克左右。3、田间管理。在播种后不宜浇水，以免酿成土壤板结，影响到正常的出苗，一般在播种一周内出苗，在苗期浇水时，追施少量的氮肥，促使幼芽成长，同时.要做好中耕锄草工作，中耕要浅，以免伤根；锄草要勤，避免杂草和小苗争水争肥，不利幼芽成长。当新苗成长到10厘米左右，这时会开出紫红色的花，花期较长，一直到秋天，同时并开始分枝盘根。当成长到30厘米左右是，会产生地下块茎，会在须根顶端产生膨大的螺旋状的块茎、4、采挖留种。在冬天时低温寒冷，地上茎叶会逐渐枯萎，这时即可采挖块茎，采挖之后挖30厘米深的土坑，将块茎放入贮藏，坑上覆盖沙土。能够将个别块茎留在地里，待来年发芽前挖出，做种或者利用，味道同样鲜嫩清脆可口。